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【情報提供】食品衛生規制の見直しに関する骨子案に関する意見募集について

(東北農政局より案内がありましたのでお知らせします)

今般、厚生労働省が「食品衛生規制の見直しに関する骨子案(食品衛生法等の改正骨子案)」を作成し、平成30年2月7日(水)まで意見募集を行っております。

当該骨子案においては、HACCP(ハサップ)※による衛生管理が制度として位置付けられ、全ての食品等事業者は衛生管理計画を策定の上、衛生管理を行うこととされております。食品の製造・加工、調理、販売等を行う農林漁業者等も例外なく当該制度の対象となりますので、当該意見募集内容について御確認ください。

詳細は下記URLを参照願います。

http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000191660.html (厚生労働省HP)

 

※HACCPとは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因(ハザード)を把握したうえで原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法のことをいう(厚生労働省HPより抜粋)。

 

 

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