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「ふくしまのうまいひと皿オリジナルレシピ集」を作成しました!

このたび、福島県ならではの郷土料理や農林水産物を活用した「ふくしまのうまいひと皿オリジナルレシピ集」を作成しました。

農林水産業、食品製造業、飲食業、旅館業等の団体関係者で構成した「ふくしまのうまいひと皿協議会」がレシピ開発コンセプト設定や地域資源の発掘に取り組み、そのコンセプトに基づき福島県立磐城農業高等学校の生徒と日本調理技術専門学校の学生がレシピを開発しました。

レシピは、旅館、ホテル、飲食店等での提供を想定して開発したバラエティーに富んだ30品です。ご家庭でも手軽に作ることができるレシピもありますので、ぜひお試しください。

 

ふくしまのうまいひと皿オリジナルレシピ集

【日本調理技術専門学校開発レシピ】
№1 ふくしまトマトと福島牛のすき焼き
№2 お豆腐の冷たいスープ
№3 なめこの冷たいパスタ大根おろし添え
№4 ざくざくのミネストローネ風
№5 カツオのたたき南仏風マリネ
№6 福島牛丸ごとハンバーガー
№7 いか人参の稲荷寿司
№8 いか人参のかき揚げ
№9 いか人参の玉子焼き
№10 浸し豆と昆布締め平目の黄身卸し和え
№11 地鶏と浸し豆の土鍋ご飯
№12 こづゆの餡かけご飯
№13 胡瓜のグラニテ
№14 桃のコンポート
№15 ライスヨーグルト
№16 いか人参焼きそば
№17 伊達のチキン南蛮
№18 するめの甘辛炒め
№19 福島牛のChinese steak
№20 リンゴのみぞれ和え

【福島県立磐城農業高等学校開発レシピ】
№21 フローズンヨーグルト~梨酢添え~
№22 あぶりさんまとねぎのカルパッチョ
№23 野菜の生春巻き in 福島~梨酢風味の人参ドレッシング
№24 豚ひき肉と福島の野菜・春雨餃子~梨酢風味タレ~
№25 会津地鶏のじっくりロースト~梨酢風味~
№26 地産地消炊きこみごはん
№27 ざくざく風豚汁
№28 メヒカリの南蛮漬け梨酢風味
№29 フルーツゼリー冬の盛り合わせ
№30 タラの梨酢あんかけ

レシピ集(一括ダウンロード)

 

 

 

 

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